Cupcakes de chocolate y almendras

Se nota en el ambiente que está llegando la primavera, días de sol, tardes más largas, abrigos y botas guardados en el armario... Así que nuestras cupcakes se han llenado de flores para ponerse a tono. En esta entrada veremos la receta de unas fantásticas cupcakes de chocolate con almendras y nata por encima... mmmh :)

Receta cupcakes de chocolate con almendras

Ingredientes

100g. de harina 

50g. de chocolate negro

1 cucharada de azúcar

1 cucharadita de levadura

60ml. de leche de soja

1 cucharada de almendras laminadas

Instrucciones

En un recipiente mezclamos con una batidora de varillas eléctrica la harina, el azúcar, la leche de soja y la levadura. Derretimos el chocolate y lo añadimos a la masa. Removemos bien hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos. 

A continuación, añadimos las almendras laminadas y removemos bien con una espátula para que queden bien repartidas entre la masa.

Precalentamos el horno a 180ºC. Repartimos un poco de masa en cada molde de magdalena y colocamos los moldes en una bandeja en el horno a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente.

Cuando ya estén horneadas, dejamos reposar las magdalenas unos minutos en sus moldes para luego retirar los moldes y dejarlas enfriar totalmente sobre una rejilla.

Decoración: nata y flores de fondant

Para decorar las cupcakes utilizaremos nata vegana y flores hechas de fondant. Para ver la receta de la nata vegana pinchad aquí. 

Para hacer las flores de fondant necesitamos:

-fondant fucsia

-fondant blanco

-perlas de azúcar

-cortadores de fondant en forma de flor de diversos tamaños

Extendemos el fondant rosa con un rodillo una fina capa y cortamos varias flores de distintas medidas con los cortadores. Hacemos lo mismo con el fondant blanco. El fondant que nos haya sobrado rosa y blanco lo mezclamos en una misma bola y la extendemos con el rodillo quedándonos flores con los pétalos de colores mezclados.

Para montar las flores tomamos la flor más grande y pegamos encima la flor de siguiente tamaño aplicando una gotita de agua con un pincel y así hasta la flor más pequeña. En el centro coloremos la perla de azúcar. Colocamos nuestras flores sobre la nata y nuestras cupcakes están listas para ser degustadas.

Si decidimos hacer fondant casero hay varias recetas en esta entrada.

Macetas de mandarina y nocilla

Dentro de poco llegará la primavera y empezarán con ella a brotar las primeras hojas. Mientras tanto, para que no se nos haga tan larga la espera, os traigo una receta para hacer galletas con forma de maceta con sabor a mandarina y rellenas de nocilla vegana.

Receta galletas de mandarina

Ingredientes

100g de harina

50g. de azúcar 

50ml. de leche de soja 

1 cucharadita de levadura 

1 cuchara de aceite de girasol 

Ralladura de mandarina

Instrucciones

Mezclamos en un bol todos los ingredientes y batimos hasta lograr una masa sin grumos que se pueda manejar con las manos sin que se quede pegada a ellas. Colocamos la masa sobre una superficie enharinada y amasamos durante unos minutos.

Colocamos un poco de masa en cada molde de mini magdalenas y hacemos un agujero en medio.

Precalentamos el horno a 180 grados. Introducimos los moldes y lo dejamos a 180 grados unos 20 minutos aproximadamente.

Decoración

Para la decoración necesitaremos nocilla (puedes encontrar la receta de nocilla vegana pinchando aquí), fideos de chocolate y fondant verde.

Los huecos de las galletas los rellenamos con nocilla y por encima una capa de fideos de chocolate para que se asemeje a la tierra. Con el fondant moldeamos unos tallos y hojas que las colocaremos cuidadosamente dentro de la maceta.

Tarta de chocolate y almendra crocanti con cerditos

Llega la primavera y con ella los días de buen tiempo y poder salir a la calle a disfrutarlos. Lo mismo hacen estos simpáticos cerditos que deciden salir a tomar el sol y retozar en su barreño de barro.

Esta tarta está compuesta por un bizcocho de chocolate con almendras crocanti bañado en sirope y rodeado de chocolatinas con cerditos de fondant.

Receta tarta chocolate y almendra crocanti

Ingredientes

100g. de harina integral

50g. de azúcar moreno

60ml. de leche de avena

35g. de chocolate para postres

1 cucharadita de levadura

2 cucharadas de almendra crocanti

Instrucciones

En un recipiente mezclamos el harina integral junto con el azúcar, la leche de avena y la levadura hasta conseguir una masa sin grumos. Añadimos las cucharadas de almendra crocanti y removemos. Fundimos el chocolate y lo añadimos a la mezcla.

Precalentamos el horno a 180ºC. Vertemos la masa en el molde y lo introducimos durante 30 minutos aproximadamente a 180ºC.

Cuando esté hecho sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos reposar unos minutos en su molde. Transcurrido ese tiempo desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla. Esperamos a que esté totalmente frío para decorarlo.

Decoración cerdos en el barro

Ingredientes

Fondant rosa

Sirope de chocolate

Chocolatinas tipo kit kat o similar

Lazo

Instruciones

Rodeamos el bizcocho de chocolatinas y las sujetamos con un lazo alrededor. Rellenamos el interior del “barreño” con sirope de chocolate que hará la función de barro.

Con el fondant rosa moldearemos unos cuantos cerditos en diversas posturas: descansando, nadando, buceando...  

Para hacer fondant casero puedes seguir las recetas que aparecen en esta otra entrada.

Mini cupcakes de caramelo

En la entrada de hoy nos dedicamos a hacer cupcakes de caramelo decoradas como si de una taza de chocolate se tratara pero con la peculiaridad de que su tamaño es mini. Son tan pequeñas las tazas que una cucharilla de postre les viene grande :)

Receta mini cupcakes de caramelo

Ingredientes (12 unidades)

100g. de harina integral

50g. de azúcar

1 cucharadita de levadura

50ml. de leche de avena

1 cucharada y media de caramelo líquido

Instrucciones

En un bol mezclamos la harina con el azúcar, la leche de avena y la levadura. Removemos hasta lograr una masa sin grumos. A continuación, añadimos el caramelo líquido y mezclamos.

Precalentamos el horno a 180ºC. Vertemos la masa en los moldes de mini cupcakes. Introducimos los moldes en el horno y los dejamos unos 12-15 minutos a 180ºC. Cuando estén listos los sacamos y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Decoración taza de chocolate

Para decorar las mini cupcakes como si fueran tacitas de chocolate necesitaremos:

Fondant rojo

Sirope de chocolate

Copos de nieve de azúcar

Estiramos el fondant rojo con un rodillo y formamos tiras rectangulares con un ancho como el alto de las mini cupcakes y con un largo como el perímetro. Rodeamos cada cupcakes con una tira y pegamos los extremos con una gota de agua. Con otro trozo de fondant hacemos un rollito que será el mago de la taza, lo situaremos en un lado y lo pegamos con una gota de agua.

Por encima vertemos sirope de chocolate y unos copitos de nieve. Y nuestra tacita de chocolate estará lista.

Podéis hacer fondant casero siguiendo diferentes recetas. Para descubrirlas pinchad aquí.

Cupcakes calaveras mexicanas

Con motivo de los carnavales y debido a que unos amigos se marchan a México a vivir, me he inspirado en hacer estas cupcakes de kiwi decoradas con nata y queso mascarpone y calaveras mexicanas de fondant. 

A los amigos que se marchan a México, desearles lo mejor y que manden las recetas de los platos dulces que descubran allí ;) .

A los que se quedan, que lo pasen bien durante los carnavales.

Receta cupcakes de kiwi

Ingredientes (6 unidades)

120g. de harina

50g. de azúcar

60ml. leche de avena

1 cucharadita de levadura

1 kiwi

Colorante verde

Instrucciones

En un bol mezclamos la harina, el azúcar, la leche y la levadura y lo batimos con una batidora de varillas eléctrica hasta lograr una masa homogénea sin grumos. Añadimos un poco de colorante y removemos hasta que toda la masa obtenga el mismo tono.

Pelamos el kiwi, lo troceamos y lo colocamos en un recipiente aparte. Con la batidora lo trituramos hasta conseguir un puré. A continuación, añadimos el puré de kiwi a la masa y mezclamos bien.

Precalentamos el horno a 180ºC. Vertemos la masa en los moldes de magdalena y los introducimos en el horno durante aproximadamente unos 20 minutos a 180ºC.

Una vez listas las cupcakes, las sacamos del horno, las dejamos enfriar unos minutos en sus moldes y luego los retiramos y dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.

Si lo moldes son de papel, directamente las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Decoración 

Receta frosting de nata y queso mascarpone

Ingredientes

100ml. de nata líquida

50g. de queso mascarpone

Azúcar glass

Colorante rojo

Montamos la nata a mano o con una batidora de varillas eléctrica. Antes de montar la nata procuramos tener el recipiente con la nata unos 5 minutos en el congelador para que sea más fácil. Añadimos el queso mascarpone y mezclamos todo bien. A continuación, añadimos poco a poco el azúcar glass hasta que esté a nuestro gusto de dulce. Por último, echamos un poco de colorante rojo, mezclamos bien hasta que todo el frosting adquiera el mismo tono.

Colocamos el frosting en una manga pastelera con una boquilla redonda y con cuidado encima de cada cupcake dibujamos una espiral.

Calaveras mexicanas

Para hacer las calaveras mexicanas necesitaremos:

Fondant de varios colores (según queramos que sea el fondo de la calavera)

Glaseado de varios colores (azul y amarillo)

Toppings varios (estrellas, purpurina, fideos, bolitas, corazones...)

Rotulador negro

Extendemos una fina capa de fondant con ayuda de un rodillo sobre una superficie lisa. Con un elemento cortante recortamos la forma de una calavera.

Con el rotulador negro dibujamos los ojos, la nariz y la boca. Y si queremos algún detalle más (p.ej. la tela de araña de la frente).

Con el glaseado haremos las bolitas de alrededor de los ojos. Primero las de un color, y cuando se seque, haremos las del otro color. Para hacerlas basta mojar en el glaseado la herramienta de fondant con punta redonda pequeña o algún objeto similar.

Los demás elementos los podemos colocar a nuestro antojo.

Tarta de mandarina con nocilla y frosting de mandarina

La receta que inaugura el 2014 en el blog es esta estupenda tarta con un patito descansando sobre la hierba. La tarta es de mandarina decorada con nocilla y frosting también de mandarina. Esperamos que este año nos traiga muuuuchas recetas nuevas y muy ricas :)

Receta tarta de mandarina

Ingredientes

200g. de harina

100g. de azúcar

80ml. de leche de avena

20ml. de aceite de girasol

1 cucharadita de levadura

Ralladura de mandarina

Instrucciones

En un recipiente mezclamos la harina, el azúcar, la levadura, la leche de avena y el aceite de girasol , y batimos hasta obtener una masa homogénea sin grumos. A continuación, añadimos la ralladura de mandarina y removemos. 

En un molde previamente untado con margarina o en uno de silicona vertemos la masa. Precalentamos el horno a 180ºC. Introducimos el molde durante 20-30 minutos aproximadamente a 180ºC.

Una vez listo, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla. Cuando esté totalmente frío podremos decorarlo.

Decoración

Frosting de mandarina

Ingredientes

25g. de margarina vegetal
25g. de azúcar glass
1 cucharadita de jugo de mandarina
Colorante verde

Instruciones

En un bol mezclamos la margarina con el azúcar glass hasta lograr una masa homogénea. Luego añadimos el jugo de mandarina y el colorante y mezclamos bien para que se reparta uniformemente.

Colocamos el frosting en una manga pastelera y con cuidado encima de la tarta vamos echando el frosting como si fuera hierba.

Crema de cacao

Bien emplearemos nocilla ya hecha o bien podemos hacer nocilla vegana. Para ver la receta pinchad aquí. 

Una vez echa, con ayuda de un cuchillo la vamos extendiendo por el resto de la superficie de la tarta.

Además, sobre la nocilla podemos echar fideos de chocolate.

Pato de fondant

Para hacer al patito necesitaremos:

-fondant blanco
-fondant naranja
-rotulador alimentario negro

Dividimos el fondant blanco en dos trocitos, uno más grande que el otro. Con el pequeño hacemos una bolita para la cabeza, y con el más grande modelamos el cuerpo del patito.

Montamos una pieza sobre la otra y las pegamos con una gotita de agua aplicada con un pincel. 

Con el fondant naranja modelamos el pico del pato. Y lo pegamos a la cabeza. 

Por último, con el rotulador dibujaremos los ojos. Una vez terminado lo pondremos en medio del frosting verde.

Para hacer fondant casero pinchad aquí.

Una vez acabada la tarta, la guardaremos en la nevera para poder servirla fría.

Cupcakes muñecos de nieve

Seguimos decorando postres acordes al tiempo invernal. En esta entrada haremos muñecos de nieve pero sin pasar frío en la calle. Daremos forma a estos divertidos muñecos sobre cupcakes de manzana.

Receta cupcakes de manzana

Ingredientes (6 unidades)

100g. de harina

100ml. de leche de soja

60g. de azúcar

1 cucharadita de levadura 

1/2 manzana

Instrucciones

Mezclamos la harina, la leche de soja, el azúcar y la levadura hasta lograr una masa homogénea y sin grumos. A continuación, pelamos y cortamos en daditos la manzana y la añadimos a la masa. 

Vertemos la masa en los moldes. Precalentamos el horno a 180ºC. Una vez listo introducimos las cupcakes a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente. Dependiendo de los hornos este tiempo puede variar.

Transcurrido este tiempo dejamos enfriar las cupcakes para poder decorarlas después.

Decoración

Para decorar las cupcakes necesitaremos:

- fondant blanco

- fondant negro

- fondant naranja

- corazones rojos

Con un rodillo extendemos el fondant blanco hasta lograr una fina capa. Recortamos la forma de un cículo que será el manto de nieve. Y lo colocamos sobre la cupcake dándole la forma de ésta.

Para hacer el cuerpo del muñeco de nieve formamos dos bolas con fondant blanco, una un poco más grande que otra. Colocamos la bola más grande encima de la cupcake y encima de ésta colocamos la bola más pequeña.

Seguimos con el fondant negro, con el cual haremos el sombrero y los ojos. Para los ojos hacemos dos bolitas minúsculas y las pegaremos en la bola superior. Para hacer el sombrero, recortamos un círculo en el fondant y un cilindro. Pegamos el círculo en la cabeza y el cilindro encima del círculo. 

La nariz del muñeco estará hecha con fondant naranja. Basta moldear un pequeño trozo en froma de zanahoria. Y lo pegamos en la cara.

Para pegar el fondant basta con aplicar una gota de agua con un pincel.

Como decoración adicional, en la tripita del muñeco de nieve podemos pegar un corazón.

Para hacer fondant casero sigue pincha aquí.

Caja sorpresa de mandarina y frosting de naranja

Esta semana fabricamos una caja hecha toda de galleta, con sabor de mandarina y frosting de naranja, para guardar lo que se quiera. Eso sí, recordad que se come y no la dejéis por ahí guardada.  :)

Receta caja sorpresa de mandarina

Ingredientes (2 unidades)

375g. de harina integral

100g. de azúcar

100ml. de leche de avena

100ml. de aceite de girasol

2 cucharadita de levadura

Rayaduras de una mandarina

Instrucciones

En un bol se mezclan todos los ingredientes con la ayuda de una espátula hasta lograr una masa sin grumos. Se deja sobre una superficie enharinada y se amasa durante unos minutos.

Con un rodillo extendemos la masa hasta dejar una capa de 4-5 milímetros. Cortamos 6 rectángulos (3 para cada caja), en dos de ellos con un molde más pequeño y de la forma que queramos (en este caso con la forma de un oso), hacemos un agujero en el centro.

A continuación, montamos la caja: tomamos primero un rectángulo liso y encima colocamos el rectángulo con el agujero en el centro. Luego, sobre el otro rectángulo liso colocamos la forma de oso. 

Precalentamos el horno a 180ºC. Sobre una bandeja con papel de cocina o papel de albal colocamos las galletas, las introducimos en el horno a 180ºC durante 15-20 minutos. Cuando las saquemos las dejamos enfriar sobre una rejilla. Para decorarlas esperamos a que se enfríen.

Decoración frosting de naranja y fondant

Para hacer el frosting de naranja y el resto de la decoración necesitaremos:

2 cucharadas de margarina

2 cucharadas de azúcar glass

Aroma de naranja
Colorante rosa
Topping de letras
Topping de corazones
Fondant negro
Osos de gominola (que no contengan gelatina animal)


En un bol mezclamos el azúcar con la margarina y removemos hasta lograr una mezcla homogénea, a continuación añadimos el colorante y el aroma a naranja y removemos para que se mezcle bien. 

Untamos la tapa de cada caja, la parte que tiene al oso. Del topping de letras elegimos las letras necesarias para formar las palabras que queramos, y las colocamos encima del topping. Así también podemos añadir otro topping diferente (corazones de colores).

Los osos que van encima de la caja los decoraremos con fondant. Para ello extendemos una fina capa de fondant negro y, con el cortapastas de la forma del oso, cortamos los osos de fondant. Con un pincel extendemos una gota de agua sobre una de las caras del fondant y lo pegamos a la galleta de oso.

Para hacer fondant casero pincha aquí. 

Dentro de la caja sorpresa colocamos los osos de gominola y la tapamos.

Galletas de canela y avellana de leopardo

Comenzamos esta semana con una receta de galletas veganas de canela y avellana pintadas de leopardo. Esta receta fue hecha, por petición de Lechuguita, que quería galletas, para un programa de radio llamado "Mejor que en los 80's" de Radio Perrera. (http://www.radioperrera.tk/programas/mejor-que-en-los-80s/)

Receta galletas de canela y avellanas

Ingredientes (12-14 unidades)

250g. de harina

75g. de azúcar

75ml. de leche de avena

2 cucharaditas de levadura

1 cucharadas de canela

20 avellanas peladas y troceadas

Instrucciones

En un recipiente mezclamos todos lo ingredientes excepto las avellanas. Removemos hasta lograr una masa homogénea y sin grumos. Añadimos a continuación las avellanas troceadas y las mezclamos en la masa. Si la masa está un poco suelta añadimos un poco más de harina hasta que podamos manejar la masa con las manos sin que se nos quede pegada.

Enharinamos una superficie lisa sobre la que colocamos la masa. Con un rodillo vamos extendiendo la masa hasta dejarla con un grosor de unos 5-6 milímetros. Con el modelo de cortapastas que queramos damos forma a las galletas. En este caso he elegido muñequitos.

Cuando ya tengamos todas nuestras galletas cortadas las colocamos sobre una bandeja en un papel de cocina o albal. Precalentamos el horno a 180ºC, cuando esté caliente, introducimos la bandeja unos 20 minutos. 

Tras este tiempo las sacamos y las dejamos enfríar sobre una rejilla. Para decorarlas necesitan estar totalmente frías.

Decoración

Para la decoración he utilizado:

Fondant naranja
Fondant morado
Rotulador alimentario negro

Estiramos el fondant con un rodillo hasta dejarlo en una fina capa. Utilizamos los mismos cortapastas de cortar las galletas para cortar el fondant. Una vez cortados tantos muñecos de fondant como galletas empezamos a pegarlos. Para ello empleamos un pincel mojado en agua, pintamos un poco el fondant con agua por una cara y lo pegamos a la galleta.

A continuación, con el rotulador alimentario pintamos las manchas de leopardo sobre le fondant. El rotulador se seca en el acto así que tan pronto como acabemos de pintarlas se pueden devorar. 

Para hacer fondant casero puedes seguir las instrucciones que aparecen en esta otra entrada pinchando aquí.

Especial Halloween: ¿Truco o donut?

Hoy es Halloween y aquí está otra receta terrorificaliciosa: donuts decorados con fondant formando una calabaza y una tela de araña. Que paséis todos una noche espeluznante :D.

Receta Donuts

Ingredientes (6 unidades)

100g. de harina

35g. de maicena

2 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de levadura

50ml. de leche de soja avainillada

Ralladura de limón

Aroma a vainilla

Instrucciones

En un recipiente mezclamos todos los ingredientes y batimos con una batidora de varillas eléctrica. Añadimos agua tibia hasta que resulte una masa suave y cremosa.

En una sartén honda calentamos aceite de girasol. Ponemos la masa en una manga pastelera y cuando el aceite esté muy caliente, echamos la masa formando una rosquilla. Doramos los donuts por los dos lados. Cuando estén listos los ponemos sobre un plato con papel de cocina para que absorba el aceite.

Cuando estén fríos podremos decorarlos.

Decoración

Para decorarlos necesitamos:

Fondant naranja

Fondant verde

Fondant negro

Tomamos el fondant verde y el naranja, los amasamos y estiramos hasta obtener unos círculos lo suficientemente grandes como para cubrir los donuts.

Para la tela de araña:

Con el fondant negro cogemos pequeñas porciones y hacemos con ellas tubitos finos que formará la tela de araña. Los pegamos al fondant verde con ayuda de un pincel mojado en agua. 

Para la araña, formamos una pelotita con el fondant naranja y la aplastamos un poco. Formamos unos tubitos pequeños para las patitas de la araña. Pegamos las patitas al cuerpo con una gota de agua. Para los ojos basta con hacer dos bolitas pequeñitas en color negro.

Para la calabaza:

Estiramos un poco de fondant negro y recortamos dos triángulos y la forma de una boca. Esto será la cara de la calabaza, lo pegamos con una gota de agua. Para el rabito de la calabaza, estiramos fondant verde y recortamos su forma. Lo pegamos a la parte superior de la calabaza.

Para hacer fondant casero pincha aquí.

Mega tarta de cumpleaños

Aquí os presento mi tarta de cumpleaños 100% vegana. Decidí mezclar mis recetas favoritas en un solo ser. Intenté mezclar diferentes tipos de textura, colores, sabores, pisos, todo en uno. Todas las diferentes recetas que contiene esta tarta ya han salido en el blog, así que será como un repaso de ellas.

La base está hecha de tarta de zanahoria de dos colores. Primero se mezclan todos los ingredientes y se separa la masa en 1/4 en un recipiente y 3/4 en otro. El primero lo teñimos de azul y en el segundo añadimos la zanahoria. Vertemos primero en el molde la masa azul y encima echamos la que contiene la zanahoria. (Para hacer tarta de zanahoria pincha aquí.) Cuando la saquemos del horno estará más o menos como la de la foto, por debajo será azul y por encima naranja.

El segundo piso es una tarta de pistacho recubierta de fondant verde en el que con ayuda de un rotulador alimentario le he pintado manchas de leopardo. (Para hacer la tarta de pistacho pincha aquí y para hacer fondant casero pincha aquí.)

El último piso está formado por cupcakes de chocolate con frosting básico en color rosa. (Para hacer frosting rosa pincha aquí y para hacer cupcakes de chocolate pincha aquí.) Sujetamos las cupcakes con un palillo por dentro a la tarta de pistacho.

Alrededor de la tarta he colocado varios cake-pops recubiertos de frosting morado al igual que el interior de los cake-pops. (Para hacer cake-pops pincha aquí.)

Tras varias horas de mezclar ingredientes, colorear masas, meter y sacar moldes del horno el resultado fue una tarta súper rica :).

Tarta Comecocos de pistacho

Esta semana me dio el capricho de comprar pistachos y pensé que debía de hacer alguna receta con ellos sí o sí. Así que pensando en varias recetas decidí decantarme en primer lugar por hacer una tarta.  He de decir que el resultado ha cumplido 100% mis expectativas. La decoración está dedicada al Comecocos :)

Receta tarta de pistacho

Ingredientes

2 tazas de harina integral

1 taza de azúcar

1 taza de leche de soja

1 taza de pistachos en trocitos

1 sobre de levadura

(Margarina vegetal)

Instrucciones

Primero pelamos y troceamos los pistachos. Luego en un bol mezclamos el resto de los ingredientes y lo batimos bien hasta conseguir una masa homogénea. A continuación añadimos los pistachos y removemos para que se mezclen con la masa. 

Si escogemos un molde  de silicona este paso no hace falta pero en el resto de moldes es bastante conveniente para que no se pegue. Untamos el molde  a utilizar con un poco de margarina vegetal. Una vez hecho esto ya podemos verter la masa en el molde.

Precalentamos el horno a 200ºC y a continuación introducimos la tarta durante unos 20-30 minutos a 180ºC. Dependiendo de los hornos tendrá que estar más o menos tiempo. Para decorarla esperamos a que se enfríe.

Decoración

Para la decoración de esta tarta necesitaremos:

Fondant negro

Fondant rojo

Fondant amarillo (aunque como no tenía he utilizado chocolate teñido)

Perlas plateadas

Rotulador alimentario negro

Tomamos un trozo de fondant negro y lo amasamos y estiramos hasta obtener una fina capa rectangular con la que cubriremos la tarta. 

Con el fondant rojo y amarillo haremos el fantasma y comecocos respectivamente. Lo pegaremos al negro con una gotita de agua que aplicaremos con un pincel. Si utilizamos chocolate teñido basta con ir dibujándo la figura con el tubo donde viene, como si fuera un rotulador. Entre medias del comecocos y el fantasma colocamos las perlas plateadas. Y por último los ojos del fantasma los dibujamos con ayuda del rotulador alimentario.

Para hacer fondant casero pincha en esta otra entrada. 

Galletas de nueces

Tras varias entradas creo que ya es hora de que al menos en una de ellas salgan galletas. No es que no me hubiera acordado de hacerlas, es lo típico que siempre vas dejando... pero os aseguro que habrá más entradas con diferentes recetas de galletas ;) 

Receta galletas de nueces

Ingredientes

200g. harina

50g. azúcar

50g. nueces molidas

75ml. aceite de girasol

50ml. leche de soja de vainilla
1 cucharadita de levadura

Instrucciones 

Mezclamos todos los ingredientes con una espátula hasta conseguir una masa espesa, si vemos que queda demasiado blanda basta con añadir un poco más de harina. Una vez mezclado todo, amasamos con las manos la masa durante unos minutos hasta que esté bien compacta.

Sobre una superficie enharinada con ayuda de un rodillo extendemos la masa. La dejamos con un centímetro de grosor más o menos. Damos forma a nuestras galletas con ayuda de uno o varios modelos de cortapastas. 

Precalentamos el horno a 200ºC, cuando esté listo lo bajamos a 180ºC e introducimos una bandeja con las galletas durante 20 minutos aproximadamente. Las sacaremos cuando estén un poco doradas.

Decoración

Para decorar necesitamos fondant de varios colores en el caso de que hayamos elegido hacer diferentes modelos de pastas. La decoración a de hacerse una vez se hayan enfriado las galletas.

Extendemos el fondant con un rodillo sobre una superficie lisa. Intentaremos que quede bastante fino, pero sin que se rompa. Con los mismos cortapastas que utilizamos para las galletas cortamos el fondant.

En el caso de la oveja, que además lleva más piezas, éstas habrá que hacerla a mano. Con ayuda de una herramienta para cortar hacemos la cabeza, los ojos, las orejitas y las patitas. Colocamos todas las piezas en su sitio y las fijaremos con ayuda de una gotita de agua.

Cuando tengamos todas las tapas de fondant, basta con aplicarles un poco de agua por debajo con un pincel y pegarlas encima de las galletas.

Por último cogemos diferentes toppings para poner encima del fondant, en este caso elegí corazones, copitos de nieve y perlas plateadas. Los colocamos encima del fodant y ya estarán listas las galletas para comer.

La receta del fondant casero está en esta otra entrada. 

Cupcakes de almendras y mariquitas

En esta entrada tenemos la receta de unas cupcakes verdes de almendras con una simpática mariquita hecha de fondant. Aunque si las miras demasiado acaba dando pena comerlas... =P

Receta cupcakes de almendras


Ingredientes (6 unidades)

100g. de harina

100ml. de leche soja

2 cucharadas almendra molida

50g. azúcar

1/2 sobre de levadura

Colorante verde (o azul + amarillo)

Instrucciones

Mezclamos en un recipiente todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea. En esta masa echamos el colorante y volvemos a mezclar para que coloree bien toda la masa. En unos moldes de magdalenas vertemos la masa hasta la mitad.

Precalentamos el horno a 200ºC, luego introducimos los cupcakes sobre una rejilla a 180ºC unos 20 minutos. Este tiempo puede variar según los hornos. Cuando saquemos las cupcakes esperamos unos minutos, las retiramos del molde y las dejamos enfriar sobre una rejilla.


Recubrimiento

Una vez que las cupcakes estén frías las podremos decorar. Para esta ocasión al ser verdes, como el césped, pondré encima una mariquita hecha de fondant. 

Para hacerla necesitamos:

Fondant rojo
Fondant negro
Fondant blanco
Rotulador negro alimentario

Tomamos un pequeño trozo de fondant rojo y lo moldeamos hasta lograr una especie de óvalo que será el cuerpo de la mariquita. Hundimos un cuchillo en la mitad del cuerpo un poquito como si fuéramos a partirla a la mitad, pero sin hacerlo claro ;)

Hacemos una pequeña bolita de fondant negro y la aplastamos, será la cabecita de la mariquita. Y otras dos bolitas aún más pequeñas que serán los ojos. Pegamos todas las piezas con un poco de agua. Y la mariquita a la magdalena.

Con un rotulador negro alimentario dibujamos dos puntos en los ojos y las manchas negras en el cuerpo de la mariquita. 

Las instrucciones para hacer fondant casero están en esta otra entrada.