Comenzamos esta semana con una receta de galletas veganas de canela y avellana pintadas de leopardo. Esta receta fue hecha, por petición de Lechuguita, que quería galletas, para un programa de radio llamado "Mejor que en los 80's" de Radio Perrera. (http://www.radioperrera.tk/programas/mejor-que-en-los-80s/)
Receta galletas de canela y avellanas
Ingredientes (12-14 unidades)
250g. de harina
75g. de azúcar
75ml. de leche de avena
2 cucharaditas de levadura
1 cucharadas de canela
20 avellanas peladas y troceadas
Instrucciones
En un recipiente mezclamos todos lo ingredientes excepto las avellanas. Removemos hasta lograr una masa homogénea y sin grumos. Añadimos a continuación las avellanas troceadas y las mezclamos en la masa. Si la masa está un poco suelta añadimos un poco más de harina hasta que podamos manejar la masa con las manos sin que se nos quede pegada.
Enharinamos una superficie lisa sobre la que colocamos la masa. Con un rodillo vamos extendiendo la masa hasta dejarla con un grosor de unos 5-6 milímetros. Con el modelo de cortapastas que queramos damos forma a las galletas. En este caso he elegido muñequitos.
Cuando ya tengamos todas nuestras galletas cortadas las colocamos sobre una bandeja en un papel de cocina o albal. Precalentamos el horno a 180ºC, cuando esté caliente, introducimos la bandeja unos 20 minutos.
Tras este tiempo las sacamos y las dejamos enfríar sobre una rejilla. Para decorarlas necesitan estar totalmente frías.
Decoración
Para la decoración he utilizado:
Fondant naranja
Fondant morado
Rotulador alimentario negro
Estiramos el fondant con un rodillo hasta dejarlo en una fina capa. Utilizamos los mismos cortapastas de cortar las galletas para cortar el fondant. Una vez cortados tantos muñecos de fondant como galletas empezamos a pegarlos. Para ello empleamos un pincel mojado en agua, pintamos un poco el fondant con agua por una cara y lo pegamos a la galleta.
A continuación, con el rotulador alimentario pintamos las manchas de leopardo sobre le fondant. El rotulador se seca en el acto así que tan pronto como acabemos de pintarlas se pueden devorar.
Para hacer fondant casero puedes seguir las instrucciones que aparecen en esta otra entrada pinchando aquí.
En un recipiente mezclamos todos lo ingredientes excepto las avellanas. Removemos hasta lograr una masa homogénea y sin grumos. Añadimos a continuación las avellanas troceadas y las mezclamos en la masa. Si la masa está un poco suelta añadimos un poco más de harina hasta que podamos manejar la masa con las manos sin que se nos quede pegada.
Enharinamos una superficie lisa sobre la que colocamos la masa. Con un rodillo vamos extendiendo la masa hasta dejarla con un grosor de unos 5-6 milímetros. Con el modelo de cortapastas que queramos damos forma a las galletas. En este caso he elegido muñequitos.
Cuando ya tengamos todas nuestras galletas cortadas las colocamos sobre una bandeja en un papel de cocina o albal. Precalentamos el horno a 180ºC, cuando esté caliente, introducimos la bandeja unos 20 minutos.
Tras este tiempo las sacamos y las dejamos enfríar sobre una rejilla. Para decorarlas necesitan estar totalmente frías.
Decoración
Para la decoración he utilizado:
Fondant naranja
Fondant morado
Rotulador alimentario negro
Estiramos el fondant con un rodillo hasta dejarlo en una fina capa. Utilizamos los mismos cortapastas de cortar las galletas para cortar el fondant. Una vez cortados tantos muñecos de fondant como galletas empezamos a pegarlos. Para ello empleamos un pincel mojado en agua, pintamos un poco el fondant con agua por una cara y lo pegamos a la galleta.
A continuación, con el rotulador alimentario pintamos las manchas de leopardo sobre le fondant. El rotulador se seca en el acto así que tan pronto como acabemos de pintarlas se pueden devorar.
Para hacer fondant casero puedes seguir las instrucciones que aparecen en esta otra entrada pinchando aquí.
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