Cakepops de calabaza

Normalmente los cakepops son bolitas, pero se les puede dar la forma que se quiera, siempre estarán igual de ricos. En esta ocasión son pequeños dados de calabaza recubiertos de chocolate blanco teñido en morado. 

Receta cakepops de calabaza

Ingredientes (6 unidades)

100g. de calabaza

100g. de azúcar moreno

200g. de harina integral

Instrucciones

Cortamos la calabaza en dados y la ponemos a cocer en agua hirviendo. Sabremos que está lista cuando al pincharla con un tenedor esté tierna. 

Escurrimos la calabaza, la ponemos en un recipiente y la hacemos puré con la batidora. Añadimos entonces el azúcar moreno y mezclamos bien. A continuación, echamos la harina integral y removemos con una espátula hasta lograr una masa sin grumos.

Engrasamos un molde con margarina, o utilizamos uno desilicona, y vertemos la masa en él. Precalentamos el horno a 180ºC. Introducimos el molde en el horno 20 minutos aproximadamente a 180ºC. 

Una vez horneado, dejamos enfriar unos minutos en el molde para luego retirar el bizcocho de él y dejarlo enfriar sobre una rejilla.

Una vez frío, retiramos los bordes y con la miga formamos dados.

Decoración de chocolate blanco

Ingredientes

40g. de chocolate blanco para postres

Colorante alimentario

Toppings varios 

Palitos

Instrucciones

Fundimos el chocolate blanco. Una vez líquido añadimos el colorante y mezclamos bien para que se reparta uniformemente. Ponemos el chocolate líquido en un vaso.

Pinchamos cada cakepop con un palito y lo sumergimos en el chocolate. Espolvoreamos con el topping que queramos y dejamos enfríar los cakepops en el congelador durante 5 minutos.

Cakepops y estrella de frambuesa invernales

Aunque estemos a una semana de que sea oficial el invierno, el tiempo totalmente invernal nos motiva a empezar a decorar nuestros postres acordes con él. El resultado: cakepops de frambuesa nevados con coco y copos de azúcar, y una mini tarta también de frambuesa en forma de estrella y con un glaseado de mandarina.

Receta cakepops de frambuesa y bizcocho estrella

Ingredientes (7 cakepops + bizcocho estrella)

1 taza de harina

1/2 taza de azúcar

1/2 taza de leche de avena

1 cucharadita de levadura

5 cucharaditas de mermelada de frambuesa

Instrucciones

En un recipiente mezclamos la harina, el azúcar, la leche y la levadura, y batimos con una batidora de varillas eléctrica hasta que quede una masa homogénea y sin grumos. A continuación, añadimos la mermelada de frambuesa y volvemos a batir.

Repartimos la masa entre un molde de estrella y otro rectángular. Si no son de silicona, habrá que untarlos previamente con margarina para que no se quede pegada la masa. 

Precalentamos el horno a 180ºC. Introducimos los moldes y los dejamos unos 20 minutos aproximadamente a 180ºC. Cuando estén listo, los sacamos del horno. Esperamos unos minutos y retiramos los moldes, y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Cuando estén totalmente frío, retiramos con un cuchillo la parte de arriba del bizcocho rectángular, la que está más dura y con la miga la desmenuzamos y formamos bolitas.

Decoración Cakepops (chocolate y coco)

Ingredientes

50g. de chocolate para postres

Coco rallado

Topping copos de nieve

Palitos

Instrucciones

Derretimos los 50g. de chocolate y una vez que esté líquido lo ponemos en un vaso. Pinchamos en cada bola un palito y lo sumergimos en el chocolate hasta cubrir por completo cada bola. 

Vertimos el coco rallado y los copos de nieve encima de los cakepops. Ponemos los cakepops en un soporte y los metemos en el congelador durante 5 minutos aproximadamente para que se endurezca el chocolate. Transcurrido este tiempo se pueden sacar y servir.

Decoración bizcocho: glaseado de mandarina

Ingredientes

1 cucharadita de agua

1 cucharadita de jugo de mandarina

Azúcar glass

Topping de estrellas

Instrucciones

En un vaso mezclamos el agua y el jugo de mandarina y, removiendo con una espátula, vamos añadiendo poco a poco el azúcar glass hasta lograr una mezcla espesa y blanca.

Con la espátula extendemos el glaseado encima de la estrella y echamos por encima el topping de estrellas. Esperamos a que se seque el glaseado y podremos servir.

Cake pops de limón y chocolate

En la receta de hoy veremos una nueva forma de hacer cake pops, ya sabéis esos chupa chups de bizcocho. He elegido hacerlos de limón con una cobertura de chocolate, y además, los haremos sin usar una máquina de cake pops. Espero que os gusten :).

Receta cake pops de limón

Ingredientes

1 taza de harina

1/2 taza de azúcar

1/2 taza de leche de soja

2 cucharaditas de levadura

Ralladura de limón

Aroma de limón

Instrucciones

En un bol se mezclan la harina, el azúcar, la leche y la levadura. Se bate con una batidora de varillas eléctricas para que no queden grumos. A continuación se añade ralladuras de limón y unas gotas de aroma de limón, se remueve para que se mezcle todo bien.

Untamos un molde de margarina y vertemos en él la masa. Precalentamos el horno a 180ºC e introducimos el molde durante 20 minutos más o menos. Cuando esté listo lo dejamos unos minutos reposar en el molde y luego lo sacamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Cuando esté frío con un cuchillo quitamos los bordes que estarán más cocidos y con la miga formamos doce bolas. 

Decoración

Ingredientes

100g. chocolate de postres
12 palitos
Topping varios

Instrucciones

Derretimos a fuego lento el chocolate. A continuación, una vez derretido lo echamos en un vaso. Cogemos una bolita y la sumergimos en el chocolate y con ayuda de una cuchara la sacamos y la dejamos en un plato. Hacemos esto con todas las demás bolitas. Una vez todas hayan sido bañadas en chocolate les clavamos en el centro un palito y les echamos el topping que queramos. En esta ocasión he utilizado corazones blancos y fucsias, azúcar rosa y bolitas y fideos de azúcar de varios colores.

Metemos los cake pops en el congelador durante unos 15 minutos más o menos para que se endurezca el chocolate. Transcurrimos ese tiempo los sacamos esperamos unos minutos y estarán listo para comerse. 

Mega tarta de cumpleaños

Aquí os presento mi tarta de cumpleaños 100% vegana. Decidí mezclar mis recetas favoritas en un solo ser. Intenté mezclar diferentes tipos de textura, colores, sabores, pisos, todo en uno. Todas las diferentes recetas que contiene esta tarta ya han salido en el blog, así que será como un repaso de ellas.

La base está hecha de tarta de zanahoria de dos colores. Primero se mezclan todos los ingredientes y se separa la masa en 1/4 en un recipiente y 3/4 en otro. El primero lo teñimos de azul y en el segundo añadimos la zanahoria. Vertemos primero en el molde la masa azul y encima echamos la que contiene la zanahoria. (Para hacer tarta de zanahoria pincha aquí.) Cuando la saquemos del horno estará más o menos como la de la foto, por debajo será azul y por encima naranja.

El segundo piso es una tarta de pistacho recubierta de fondant verde en el que con ayuda de un rotulador alimentario le he pintado manchas de leopardo. (Para hacer la tarta de pistacho pincha aquí y para hacer fondant casero pincha aquí.)

El último piso está formado por cupcakes de chocolate con frosting básico en color rosa. (Para hacer frosting rosa pincha aquí y para hacer cupcakes de chocolate pincha aquí.) Sujetamos las cupcakes con un palillo por dentro a la tarta de pistacho.

Alrededor de la tarta he colocado varios cake-pops recubiertos de frosting morado al igual que el interior de los cake-pops. (Para hacer cake-pops pincha aquí.)

Tras varias horas de mezclar ingredientes, colorear masas, meter y sacar moldes del horno el resultado fue una tarta súper rica :).

Cake pops bicolor

Los cake pops son chupachups pero de bizcocho y además decorados... La receta de hoy será para hacerlos de dos colores por dentro, para que no sólo sorprendan por fuera :)

Receta cake pops

Ingredientes

(Para 12 cake pops)

50g. de harina

50g. de azúcar

25ml. de aceite de oliva

30ml. de leche de soja de vainilla

4 cucharaditas de almendra molida

1 cucharadita de levadura

Colorante rojo, azul y amarillo

200g. chocolate blanco

Fideos de colores

Instrucciones

Mezclamos en un recipiente el azúcar, la harina, la leche de soja de vainilla, el aceite de oliva, la levadura y la almendra molida y batimos hasta que quede una masa homogénea sin grumos. Separamos la masa en partes iguales según los diferentes colores que queramos hacer. Para el caso de hoy los hemos hecho verdes y rosas. Para ello en una masa echamos una gota de rojo y en la otra una gota de amarillo y otra de azul. Removemos bien para que el color quede uniforme en toda la masa.

Echamos media cucharada de masa de cada color en cada hueco de la máquina de hacer cake pops. (Esta máquina es como una sandwichera y con el funcionamiento). Cerramos  la tapa y esperamos 5 minutos hasta que las bolas estén doradas.  Esperamos unos minutos para retirarlas. Una vez todas fuera las dejamos en una rejilla enfriar. 

Decoración

Para decorarlos derretimos el chocolate blanco. Aplicamos una capa de chocolate sobre cada cake pop y espolvoreamos con los fideos de colores. Clavamos un palito y dejamos enfriar en el congelador 10 minutos.