Pan de corazón

Para la entrada de hoy os traigo una receta de pan casero extra rico :) Hay que darle las gracias a mi mamá por enseñarme esta deliciosa receta.

Receta pan

Ingredientes

75g. de harina

150g. de harina de avena
1 cucharadita de levadura

2 pizcas de sal

Buttermilk la que admita

Instrucciones

Se vierte en un recipiente la harina de trigo junto con la harina de avena, se le echan un par de pizcas de sal, la levadura y un poco de buttermilk, se remueve con ayuda de una espátula. Se añade buttermilk hasta que deje de admitir más. Si nos pasamos basta con añadir un poco más de harina. Sobre la mesa espolvoreamos un poco de harina y ponemos la masa. Amasamos un poco y la colocamos en la bandeja del horno. Se le hace forma de corazón con ayuda de las manos y con un cuchillo unos surcos en forma de cruz y un agujerito en cada división. 

Precalentamos el horno previamente, después colocamos el pan a 180ºC durante una hora. 

La buttermilk es muy conocida en otros países. Al juntarla con levadura hace que el resultado sea más esponjoso. En España es difícil encontrarla, pero es fácil de hacer. Basta con echar en la leche zumo de limón (200ml de leche 1 cucharada de zumo de limón) y esperar unos 10 min. El resultado es que la leche se cortará y ahí está la buttermilk casera.

Cake pops bicolor

Los cake pops son chupachups pero de bizcocho y además decorados... La receta de hoy será para hacerlos de dos colores por dentro, para que no sólo sorprendan por fuera :)

Receta cake pops

Ingredientes

(Para 12 cake pops)

50g. de harina

50g. de azúcar

25ml. de aceite de oliva

30ml. de leche de soja de vainilla

4 cucharaditas de almendra molida

1 cucharadita de levadura

Colorante rojo, azul y amarillo

200g. chocolate blanco

Fideos de colores

Instrucciones

Mezclamos en un recipiente el azúcar, la harina, la leche de soja de vainilla, el aceite de oliva, la levadura y la almendra molida y batimos hasta que quede una masa homogénea sin grumos. Separamos la masa en partes iguales según los diferentes colores que queramos hacer. Para el caso de hoy los hemos hecho verdes y rosas. Para ello en una masa echamos una gota de rojo y en la otra una gota de amarillo y otra de azul. Removemos bien para que el color quede uniforme en toda la masa.

Echamos media cucharada de masa de cada color en cada hueco de la máquina de hacer cake pops. (Esta máquina es como una sandwichera y con el funcionamiento). Cerramos  la tapa y esperamos 5 minutos hasta que las bolas estén doradas.  Esperamos unos minutos para retirarlas. Una vez todas fuera las dejamos en una rejilla enfriar. 

Decoración

Para decorarlos derretimos el chocolate blanco. Aplicamos una capa de chocolate sobre cada cake pop y espolvoreamos con los fideos de colores. Clavamos un palito y dejamos enfriar en el congelador 10 minutos. 

Cangrejitos (Mandelgipfel)

El Mandelgipfel lo descubrí cuando vivía en Suiza de pequeña. Es una especie de cruasán relleno de una pasta de almendras extra rico. Así que hoy voy a compartir esta receta en forma de cangrejo con todos vosotros a ver si también os gusta ;) 

Receta Mandelgipfel

Ingredientes

2 rollos de masa de hojaldre

2 huevos

120g de almendra molida

70g de azúcar

Instrucciones

Para el relleno se separan las yemas de las claras. En un bol vertemos las claras con el azúcar y las almendras molidas. Lo batimos todo hasta conseguir una masa sin grumos.

Extendemos la masa de hojaldre y la dividimos en 4 partes iguales rectangulares. En el primer rectángulo cortamos una tira vertical de un par de centimetros y la dividimos en seis y dos más pequeños. Con cada trozito hacemos una patita y con los dos más pequeños moldeamos dos bolitas que serán los ojos. Sobre el resto del rectángulo echamos un par de cucharadas del relleno y enrollamos la masa, aplastamos los extremos para que no se salga el relleno y los doblamos hacia abajo. en la parte de abajo pegaremos las patitas. Ponemos el cangrejo sobre una bandeja engrasada con margarina para que no se pegue. En la parte de arriba pegamos los ojos. 

Con las yemas que separamos las utilizamos para pintar los cangrejos y así darles brillo.

Precalentamos el horno e introducimos los cangrejos a 180ºC 15 minutos, si es en un minihorno tendremos que dejarlo más tiempo.