Esta semana toca una entrada tropical porque tenemos ya ganas de que llegue el verano, el calor, los baños en el mar, los atardeceres en la playa... Así que, para ambientarnos un poco en la próxima estación he preparado unas galletas de piña decoradas con alegres bikinis de colores.
Receta galletas de piña
Ingredientes (16
unidades)
100g. de piña
1 y ½ tazas de
harina
½ taza de azúcar
Instrucciones
Una vez hayamos
pelado la piña la troceamos y la ponemos en un recipiente. La
trituramos con la batidora hasta conseguir una papilla. Ahora
añadimos el azúcar y la harina poco a poco mientras batimos. Si es
necesario se puede añadir más harina. Hay que lograr una masa sin
grumos y que no se pegue a las manos.
Espolvoreamos
harina sobre una superficie seca, limpia y lisa. Amasamos durante unos
minutos y a continuación, con un rodillo extendemos la masa. Con un
cortapastas en forma de corazón damos forma a las galletas.
Precalentamos el
horno a 180ºC. Sobre un papel de cocina o papel albal colocamos las
galletas y lo ponemos en una bandeja en el horno a 180ºC durante
unos 25 minutos.
Una vez las
hayamos sacado del horno las dejamos enfriar para poder decorarlas
después.
Decoración bikinis
Utilizaremos un
glaseado de azúcar para hacer los bikinis, para ello necesitaremos:
1 cucharada de
agua
Azúcar glass
Colorantes de
diferentes colores
Estrellas,
corazones, copos de azúcar, bolitas, azúcar de colores... etc.
En un recipiente
pequeño mezclamos el agua con el azúcar glass, la cual iremos
echando poco a poco hasta lograr una salsa espesa. Separamos la salsa
en diferentes recipientes y en cada uno echamos un poco del colorante
que queramos.
Con un pincel
dibujamos el borde del bikini en cada galleta. Luego, coloreamos el
interior. Por encima echamos el topping que queramos.
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