Galletas Frankenstein de sésamo y glasa real

Hallowe'en se está acercando y es la mejor época del año para hacer recetas monstruosas como por ejemplo, unas galletas de sésamo decoradas con la cara del monstruo de Frankenstein, hecha de glasa real. Aunque su pinta sea aterradora las galletas están riquísimas. 

Receta galletas de sésamo

Ingredientes (12 unidades)

50ml. de leche de soja

50ml. de margarina vegetal

50g. de azúcar

Harina

20g. de semillas de sésamo

1/2 cucharadita de levadura

Instrucciones

En un recipiente mezclamos la leche de soja, el azúcar y la levadura. En otro recipiente derretimos la margarina vegetal y luego la añadimos a la mezcla anterior. A continuación, vamos echando poco a poco harina hasta que deje de admitir más. Mezclamos todo hasta formar una bola de masa que no se nos quede pegada a las manos.

Enharinamos una superficie limpia y lisa y empezamos a amasar la masa durante unos minutos. Con un rodillo la extendemos y con un cortapastas rectangular les damos forma.

Precalentamos el horno a 180ºC. Colocamos las galletas sobre un papel de cocina en una bandeja y la introducimos al horno a 180ºC durante 20 minutos. Una vez horneadas las dejamos enfriar para poder decorarlas después.

Decoración con glasa real

Ingredientes

50g. azúcar glass
1 cuarto de clara de huevo
1/2 cucharadita de jugo de limón
Colorante verde y negro

Instrucciones

Ponemos en un recipiente la clara de huevo y batimos con unas varillas (pueden ser eléctricas si se quiere). Cuando la clara esté con espumita añadimos el jugo de limón y batimos. A continuación, añadimos el azúcar glass poco a poco, mientras, batimos hasta formar una pasta blanca espesa.

Si queremos hacer diferentes colores basta con separar en diversos recipientes un poco de la glasa real y echar un poco de colorante. 

Con la manga pastelera con una boquilla fina hacemos el contorno del dibujo encima de cada galleta. Una vez seco, diluimos la glasa que hemos hecho con unas gotas de agua y rellenamos el dibujo.

Las dejamos secar unas 3-4 horas para que dé tiempo suficiente a la glasa a secarse y endurecerse. Tras este tiempo estarán listas para comerse.

Mermelada de ciruela

La mermelada es una de las mejores soluciones para esa fruta que ya está madura y que no da tiempo a comerla antes de que se ponga mala. Prácticamente podemos hacer mermelada de casi cualquier fruta. En este caso tocó hacer mermelada de ciruelas. Una mermelada con un toque ácido buenísima.

Receta mermelada de ciruela

Ingredientes

Ciruelas

Azúcar (la mitad del peso de las ciruelas)

Instrucciones

Lavamos, pelamos y retiramos el hueso a las ciruelas. Las ponemos en una olla junto con el azúcar. Colocamos la olla en el fuego hasta que empiece a burbujear, bajamos un poco el fuego y lo dejamos unos 45 minutos dándole vueltas de vez en cuando para que no se nos pegue. Podemos pasar durante un par de minutos la batidora para triturar las ciruelas. Para saber si está hecha cogemos un poco con una cucharilla y la dejamos enfriar. Cuando esté fría podremos observar si ya tiene textura de mermelada. Si está demasiado líquida, la dejamos en el fuego un poco más.

Una vez lista será necesario guardarla. Para ello esterilizamos tantos tarros de cristal y sus tapas como necesitemos. Los sumergimos en agua hirviendo durante algunos minutos. Luego los dejamos secar sobre un trapo limpio. A continuación, vertemos la mermelada caliente en el tarro, lo cerramos bien y lo ponemos boca abajo para cerrar el tarro al vacío. Lo dejaremos así hasta que se haya enfriado por completo. 

Si no vamos a consumir la mermelada en el acto, podemos poner una pegatina en el tarro indicando la fecha de fabricación y envasado para acordarnos.