Pan de corazón

Para la entrada de hoy os traigo una receta de pan casero extra rico :) Hay que darle las gracias a mi mamá por enseñarme esta deliciosa receta.

Receta pan

Ingredientes

75g. de harina

150g. de harina de avena
1 cucharadita de levadura

2 pizcas de sal

Buttermilk la que admita

Instrucciones

Se vierte en un recipiente la harina de trigo junto con la harina de avena, se le echan un par de pizcas de sal, la levadura y un poco de buttermilk, se remueve con ayuda de una espátula. Se añade buttermilk hasta que deje de admitir más. Si nos pasamos basta con añadir un poco más de harina. Sobre la mesa espolvoreamos un poco de harina y ponemos la masa. Amasamos un poco y la colocamos en la bandeja del horno. Se le hace forma de corazón con ayuda de las manos y con un cuchillo unos surcos en forma de cruz y un agujerito en cada división. 

Precalentamos el horno previamente, después colocamos el pan a 180ºC durante una hora. 

La buttermilk es muy conocida en otros países. Al juntarla con levadura hace que el resultado sea más esponjoso. En España es difícil encontrarla, pero es fácil de hacer. Basta con echar en la leche zumo de limón (200ml de leche 1 cucharada de zumo de limón) y esperar unos 10 min. El resultado es que la leche se cortará y ahí está la buttermilk casera.